HOTLINE 016 79 88 3333

Cách bày mâm cỗ ngày Tết của người Hà Nội

Mâm cỗ tết của người Hà Nội thể hiện sự tinh tế, đặc sắc riêng của văn hóa ẩm thực nơi đây. Cỗ tết Hà Nội không có món bánh răng bừa, món gỏi như ở Huế, cũng không có xôi kèm lợn quay, bánh tét hay bánh măng, bánh dừa mận như ở miền Nam… mà có nhiều thức riêng phù hợp để thưởng thức trong không khí ngày tết rét lạnh miền Bắc.

Đầu tiên phải kể đến cỗ tết ông Táo (ngày 23 tháng chạp). Có lẽ do truyền thống văn hóa ảnh hưởng nhiều từ phương Bắc nên người Hà Nội dùng nhiều vàng mã hơn các vùng miền khác để cúng vị vua bếp. Mâm cỗ có các món xôi gà, nem rán, chân giò luộc, canh nấm, măng và món chè kho… Hình ảnh vị Táo quân cùng bếp lửa gia đình quen thuộc như niềm ước mong về một cuộc sống gia đình hạnh phúc, thuận hòa.

Cỗ tết quan trọng nhất là mâm cỗ tất niên chiều 30 và mâm cỗ của buổi sáng mồng 1 tết (ngày tết chính). Mâm cỗ tết truyền thống của người Hà Nội thường có “bốn bát sáu đĩa”, với nhà khá giả thì nhiều hơn (tám bát tám đĩa). Người thủ đô chuẩn bị cỗ tết rất cầu kỳ, theo đúng quy cách, đủ lệ, đủ món. Đặc biệt, trên mâm cỗ tất niên luôn có một đĩa xôi gấc như thể hiện mong ước được nhiều may mắn trong năm mới.

Thông thường, các bát trên mâm cỗ gồm một bát bóng nấu với chân tẩy và nước dùng gà (chân tẩy gồm có su hào, cà rốt, củ đậu được thái mỏng theo những hình hoa đẹp đẽ). Một bát khoai tây hầm đầu, cổ, cánh gà. Một bát miến nấu lòng gà. Và một bát măng khô ninh chân giò. Các đĩa thì có đĩa gà luộc, đĩa thịt đông, đĩa giò xào, giò lụa, đĩa cá kho riềng hoặc bò kho khô, đĩa nộm.

dulich_hanoi3

Cỗ tết Hà Nội hay bất cứ ở đâu trên cả nước đều không thể thiếu các món truyền thống là dưa hành và bánh chưng xanh. Nhưng miền Bắc nổi tiếng cả nước với cái rét lạnh mùa đông. Cỗ tết do đó cũng đặc biệt hơn bởi những món được làm từ không khí rét mướt ấy như giò xào hay thịt nấu đông…

Thức ăn ngày tết bao giờ cũng được gia đình coi trọng. Thịt gà được dùng trong ngày năm mới phải là thịt gà trống thiến và được làm sẵn từ chiều 30 (vì người Việt ta kiêng sát sinh vào ngày mồng 1 và năm mới). Thịt lợn là thịt nạc mông hay thịt chân giò ngon, còn thịt mỡ sẽ dùng để chế biến món giò xào cho dễ ăn… Cỗ truyền thống thì vậy nhưng có sự thay đổi theo mỗi gia đình, phù hợp với sở thích và điều kiện.

~~~~~~~~~~~~

Mừng Xuân Giáp Ngọ 2014, Giò me Xuân An nhận đặt hàng Tết từ 22/12/2013 đến 24 Tết (22/01/2014).

Với uy tín và truyền thống làm nghề lâu năm, Giò me Xuân An cam kết giữ vững CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM, BÌNH ỔN GIÁ, GIAO HÀNG ĐÚNG HẸN để phục vụ khách hàng được tốt hơn.

Giò me Xuân An đang áp dụng chương trình đặc biệt áp dụng cho Quý khách đặt hàng Tết online.

► Chỉ cần đăng ký thông tin theo mẫu dưới đây, Quý khách sẽ có cơ hội mua sản phẩm với giá ưu đãi đặc biệt. Chúng tôi không thu trước bất cứ một khoản đặt cọc nào của Quý khách (Chú ý: mỗi lần đăng ký thông tin chỉ được áp dụng cho 01 order tối đa 5kg)
►Từ ngày 06/01/2014, bộ phận chăm sóc khách hàng của Giò me Xuân An sẽ chủ động liên lạc với Quý khách để xác nhận lại đơn hàng với giá ưu đãi tại thời điểm Quý khách đăng ký thông tin. Khi đó Quý khách mới phải trả tiền (đặt cọc hoặc thanh toán hết)
► Trước ngày giao hàng, chúng tôi sẽ chủ động liên lạc với Quý khách để xác nhận lại lần cuối và hẹn giờ/địa điểm giao hàng. Chúng tôi miễn phí giao hàng tại nội thành Hà Nội, các địa điểm khác Quý khách sẽ chịu chi phi vận chuyển.

►►Lịch trình giá ưu đãi của Giò me Xuân An dịp Tết Giáp Ngọ 2014◄◄

Quý khách cập nhật thông tin càng sớm thì càng có cơ hội mua sản phẩm giá tốt


Chú ý: Giá trên chỉ áp dụng cho các đơn đặt hàng Tết ( đặt trước lấy sau ), đối với các đơn hàng hàng ngày lấy ngay giá vẫn là 220k/1kg.

Quý khách vui lòng đọc kỹ và điền đầy đủ thông tin chính xác, việc này sẽ giúp chúng tôi quản lý các đơn hàng được chính xác hơn.

 

Một lần nữa cám ơn Quý khách.

Kính chúc Quý khách một năm mới An khang – Thịnh vượng – Mã đáo thành công !

Giò me Xuân An
http://giome.vn

~~

Address: Nhà 8, ngõ 8, Liễu Giai, Ba Đình, Hà Nội

Website: www.giome.vn

Hotline: 0163 5555 975

Facebook: http://facebook.com/giome.vn

Email: info@giome.vn

YM: giomevn